Es muß nicht immer Osterlampi, Osterhasi und Babykitzerl sein

Ostermahl

Vorspeise: Bandnudeln mit Trüffelpaste und gekeimten Berglinsensalat


Zutaten:

 

Vollkornbandnudeln (ohne Kleie) gekocht
Trüffelpaste Crema al Tartufo (Rapunzel)

Pro Portion 2 gehäufte Teel. Crema al Tartufo in die gekochten, heissen Nudeln unterheben. Berglinsen ohne Salz bissfest kochen, mit Zitrone oder Obstessig, Salz und einer Prise Ingwer & Chili abschmecken, mit Olivenöl beträufeln, gehackte Petersilie und kleinen Löwenzahnblättern bestreuen. Eventuell dazu: 1 Glas leichten Rose` oder Lassi (Joghurt mit Selterswasser und einer Prise Salz und Rosenwasser(Teel.) oder Karotten-Apfel-Orangen-Saft

Hauptspeise: Tofu gebacken a la Cosmopolitan

Zutaten:

 

Tofu, indische Gewürzpaste, Braunhirsemehl, Ei, Semmelbrösel, Kokosfett

Tofu in Scheiben schneiden (1/2 cm). Mit indischer Gewürzpaste beidseitig bestreichen oder aus Sojasauce, gepressten Knoblauch und indischer Gewürzmischung (Sonnentor) Paste herstellen. Über Nacht ziehen lassen. Die gewürzten Tofustücke im Braunhirsemehl (Wildform) andrücken. Dann in einem gekläpperten Ei beidseitig durchziehen. Anschließend Stück für Stück in Semmelbrösel wenden (Vorgang wie bei Wiener Schnitzel). Kokosfett in der Pfanne erhitzen & die panierten Tofustücke kross backen. Aus der Pfanne nehmen und mit Zitronenspalten u. Schnittlauch servieren. Dazu Joghurtsauce Brennessel. Zutaten: Joghurt, getrocknete, zerriebene Brennessel, Pfefferminze oder Zitronenmelisse. Zerriebene Brennessel in Joghurt unterheben, mit frischer Pfefferminze oder Zitronenmelisse garnieren.

Gemüse: Spinat kurz angebraten. Zutaten: Ghee (Teel.) Kokosfett, Muskatnuss gerieben, in Blättchen geschnittener Knoblauch, Salz in einem großen Topf Fett erhitzen, Spinat hinzufügen, Muskat, Knofel, Salz darüberstreuen und einige Male wenden... bis der Spinat noch Biss hat... herausnehmen und neben die Tofustücke, der Joghurtsauce legen... Essen

Nachspeise: Obstsalat

klein geschnittene, gewürfelte Karotten mit Limettensaft beträufelt,schmeckt im Obstsalat sehr gut.

Weitere Seiten zu diesem Projekt

Klick mich oder den Text   Das dicke Osterpaket - Startseite
Klick mich oder den Text   Seid ihr bereit für ein Spiel ?
Klick mich oder den Text   Palmsonntag
Klick mich oder den Text   Zuschriften 'Da Mo'
Klick mich oder den Text   Pressestimmen 'Da Mo' I
Klick mich oder den Text   Pressestimmen 'Da Mo' II
Klick mich oder den Text   Hühnertechno
Klick mich oder den Text   Schafsbilder
Klick mich oder den Text   Keramikausstellung II
Klick mich oder den Text   Die Osterbotschaft (Video)


Hier geht's zur haindling.com-Startseite
Hier geht's zur Fanseite haindling.de
Die Startseiten der haindling.com
Die Bunten Seiten
Dies und Das zum kostenlosen Download
Informationen zur haindling.com
haindling.com
haindling.de
Startseiten
Bunte Seiten
Downloads
Infos